Mangut Lele Wangi. Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Membayangkan wangi dan begitu uniknya rasa dari mangut lele bumbu adalah keistimewaan tersendiri. Itu ya resep mangut lele ala saya sendiri.
Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Sebelum ke resep mangut lele yang pertama yaitu mangut lele asap.
Sepanjang hari kalian kemungkinan disibukkan dengan pekerjaan yang menguras tenaga, di waktu libur datang maka bunda akan memberikan waktu untuk hiburan atau menambah keahlian bunda sekalian. oleh sebab itu Memasak Mangut Lele Wangi adalah suatu hal yang menyenangkan untuk mengisi waktu luang maupun kegiatan rutin menyiapkan makanan bagi anak dan keluarga. berikut ini kita akan membahas tentang olahan Mangut Lele Wangi yang mana dapat disebut susah-susah gampang dalam mengolahnya. dengan 17 bahan-bahan yang diperlukan dibawah ini, dimana bahan tersebut dapat dibilang susah-susah gampang untuk didapatkan disekitar kita sekalian, dengan bahan-bahan hal yang demikian kalian akan memulai mengolah Mangut Lele Wangi dalam 7 langkah. maka dari itu persiapkan waktu mom secukupnya untuk memulai memasaknya dengan santai, sehingga masakan tersebut menjadi olahan yang lezat dan enak buat anak dan keluarga kamu. yuk kita mulai saat ini dengan mengikuti resep berikut ini.
Bahan-bahan - Mangut Lele Wangi
- Sediakan 1/2 kg ikan lele segar (isinya biasanya 4 ekor).
- Anda perlu 1 bgks dari Tahu magel (sudah digoreng).
- Berikan 4 siung dari Bawang merah.
- Siapkan 3 siung - Bawang putih.
- Berikan 3 siung - Kemiri.
- Memerlukan 3 biji untuk Cabai merah keriting/besar.
- Perlu dari Cabai rawit merah 3 biji (tergantung selera).
- Anda perlu 2 lembar untuk Daun salam.
- Siapkan 2 lembar - Daun jeruk.
- Sediakan secukupnya Daun kemangi.
- Berikan - Pete secukupnya,potong kecil.
- Siapkan dari Minyak goreng.
- Perlu - Garam.
- Berikan untuk Gula.
- Berikan dari Jeruk nipis.
- Siapkan Santan murni / santan kemasan.
- Berikan 2 gelas Air.
Membayangkan wangi dan begitu lezat-nya rasa dari lele mangut goreng bumbu pedas adalah keistimewaan tersendiri. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut. Bila sudah wangi, santan ditambahkan, berikut lele yang sudah diasap tadi.
Selanjutnya olahan Mangut Lele Wangi untuk langkah nya
- Bersihkan lele, kalau saya suka buang kepalanya. Setelah bersih tiriskan dan beri perasan jeruk nipis untuk mengurangi amis pada ikan. Setelah itu goreng lele sampai terlihat renyah..
- Cuci bersih semua bahan bumbu. Haluskan bamer, baput, kemiri, cabe merah. Bisa manual pakai ulekan /blender saja..
- Bumbu halus digoreng dengan sedikit minyak sampai matang agar nantinya masakan tidak cepat basi. Setelah matang masukkan daun salam, daun jeruk, cabe rawit utuh (untuk anggota keluarga dewasa yang suka pedas), air, santan, tahu. Aduk perlahan sampai tercampur rata..
- Tunggu hingga mendidih lalu masukkan garam, gula, ditambah penyedap masakan juga boleh (sesuai selera). Koreksi rasa..
- Masukkan pete yang sudah dipotong sesuai selera dan lele yang sudah digoreng. Jangan sering dibolak balik agar lele tidak hancur..
- Tunggu hingga bumbu meresap pada lele, kalau suka lele masih kremes maka segera matikan kompor. Lalu taburi dengan daun kemangi yang segar dan harum..
- Selamat mencoba.. semoga berhasil. Salam..
Aroma mangut lele Mbah Marto begitu khas. Apalagi ketika memakan bagian kulit lele, aroma asap dari proses. Lihat juga resep Mangut lele kemangi enak lainnya! Mangut lele merupakan kuliner dengan bahan utama ikan lele, yang disajikan dalam kuah Untuk menambah cita rasa, kuah santan yang menyelimuti lele dicampur daun kemangi agars emakin wangi. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi.
