Mangut lele. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal.

Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Lihat juga resep Mangut lele kemangi enak lainnya! Sepanjang hari kita kemungkinan disibukkan dengan tugas yang menguras tenaga, di waktu hari libur datang maka kamu akan memberikan waktu terhadap hiburan atau menambah keahlian anda sekalian. oleh karena itu Buat masakan Mangut lele adalah suatu hal yang menggembirakan bagi mengisi waktu maupun kegiatan rutin menyiapkan makanan untuk keluarga atau sahabat. berikut ini kita akan membahas tentang olahan Mangut lele yang mana dapat dibilang susah-susah gampang dalam mengolahnya. dengan 23 komposisi yang dibutuhkan dibawah ini, dimana bahan-bahan hal yang demikian bisa dibilang susah-susah gampang untuk diperoleh disekitar kita sekalian, dengan bahan-bahan tersebut anda akan memulai mengolah Mangut lele dalam 9 tahapan. jadi siapkan waktu anda sebentar untuk memproses mengolahnya dengan santai, sehingga menu berikut menjadi olahan yang nikmat dan enak untuk anak dan keluarga anda. yuk kita mulai sekarang dengan mencermati panduan berikut ini.

Kebutuhan bahan - Mangut lele

Anda perlu 1 kg untuk lele ukuran sedang.
Anda perlu - Bumbu untuk menggoreng lele.
Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
Persiapkan 1 sdt dari garam.
Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
Anda perlu 1 sdt dari kunyit bubuk.
Siapkan - Bumbu untuk mangut.
Anda perlu 3 siung - bawang putih.
Siapkan 8 siung bawang merah.
Perlu 4 buah untuk cabe merah besar.
Perlu 2 buah - kemiri (goreng dulu).
Sediakan Sedikit dari kencur.
Perlu 1 ruas dari jahe.
Persiapkan 1 ruas lengkuas.
Siapkan 1 batang serai.
Perlu 1 buah dari daun salam.
Persiapkan 3 buah untuk daun jeruk.
Berikan 1/2 sdt - ketumbar bubuk.
Sediakan 700 ml - air matang.
Siapkan 1 bks dari santan instan.
Siapkan Secukupnya - garam, gula pasir, gula jawa, saus tiram, minyak ikan.
Persiapkan Secukupnya kaldu bubuk.
Sediakan dari Minyak untuk menggoreng dan menumis.

Hidangan ikan mangut lele cocok sekali disajikan sebagai hidangan utama. Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dirumah. Seperti apa sih resep membuat mangut lele yang enak dan mudah? Mendengarkan resep mangut lele Jawa bahan mangut lele Jogja cara membuat mangut lele bumbu Jawa asli.

Sekarang olahan Mangut lele tentang proses nya

Bersihkan lele dengan air mengalir sampe bersih.
Buat bumbu halus untuk menggoreng lele. Setelah tu campur dengan lele tadi. Aduk sampe tercampur rata. Diamkan sebentar.
Siapkan wajan, tuang minyak banyak. Kemudian panaskan dengan api sedang. Setelah itu goreng lele sampai setengah matang. Lakukan sampai selesai.
Lalu buat bumbu untuk mangut. Uleg semua bumbu kecuali lengkuas, serai dan jahe. Uleg bumbu secara kasar. Bahasa jawanya growal-growal..
Tumis bumbu tadi dengan minyak secukupnya dengan api sedang cenderung kecil. Tumis bumbu sampai matang..
Setelah matang, masukkan air kemudian saus tiram, gula pasir, gula jawa, kaldu bubuk, dan minyak ikan. Koreksi rasa. Tunggu sampai mendidih..
Setelah mendidih masukkan lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk.. Kemudian masukkan santan instan. Aduk jangan sampai santan pecah.
Kemudian masukkan lele yang tadi digoreng. Dan cabe rawit. Tunggu sampe bumbu meresap..
Mangut lele siap disajikan. Selamat mencoba.

Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi. Saat ini banyak rumah makan mangut lele yang sangat terkenal terutama di wilayah Jogjakarta. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Mangut lele merupakan sajian lele goreng yang diberi bumbu mangut yang gurih dan lezat.