Gulai lele asap daun paku (pakis). Campuran ikan teri menjadi perpaduan yang pas apalagi dikombinasikan lagi dengan daun ruku-ruku yang merupakan tanaman seperti daun. Gulai Pakis, sometimes gulai paku, is a delicious Indonesian classic dish of fiddlehead ferns cooked in a rich coconut sauce spiced with chiles, galangal, and ginger. Fiddleheads are available in late spring and throughout the summer in gourmet stores or Asian markets.
Sayur daun pakis biasa diolah menjadi hidangan masakan sehari-hari yang lezat dengan bumbu gulai.
Campuran ikan teri menjadi perpaduan yang pas apalagi dikombinasikan lagi dengan daun ruku-ruku yang merupakan tanaman seperti daun kemangi khas.
Gulai paku adalah makanan yang cukup populer di Sumatra Barat terutama di daerah pesisir barat.
Pada setiap waktu kita mungkin disibukkan dengan rutinitas yang menyita waktu, di saat hari libur datang maka kita akan meluangkan waktu untuk hiburan atau menambah keahlian anda sekalian. oleh sebab itu Memasak Gulai lele asap daun paku (pakis) adalah suatu hal yang menggembirakan bagi mengisi waktu maupun kegiatan rutin memberikan hidangan bagi keluarga atau sahabat. dibawah ini kita akan mengulas tentang olahan Gulai lele asap daun paku (pakis) yang mana bisa dibilang gampang dalam membuatnya. dengan 14 bahan yang dibutuhkan dibawah ini, dimana bahan-bahan hal yang demikian dapat dibilang mudah untuk diperoleh disekitar bunda sekalian, dengan komposisi hal yang demikian kamu akan memulai memasak Gulai lele asap daun paku (pakis) dengan 5 langkah. jadi siapkan waktu anda secukupnya untuk segera memulai mengolahnya dengan kecermatan, sehingga olahan berikut menjadi olahan yang lezat dan enak bagi anak dan keluarga kamu. oke kita mulai kini dengan mencermati panduan berikut ini.
Komposisi dari Gulai lele asap daun paku (pakis)
- Anda perlu 7 ekor dari Ikan lele asap.
- Sediakan 3 ikat Daun paku/ pakis.
- Perlu 1 bks untuk Santan kara kecil.
- Sediakan 1-2 sdm untuk Cabe giling (sisa cabe udang balado resep sebelah 😂).
- Perlu 1 sdt untuk bumbu dasar kuning (resep next ya).
- Perlu dari Bawang merah 6 siung, iris.
- Siapkan 2 - Daun jeruk.
- Anda perlu 1 sereh, geprek.
- Persiapkan 2 dari kapulaga.
- Perlu 2 dari cengkeh.
- Persiapkan 1 bunga untuk lawang.
- Sediakan 1 dari uk kecil asam kandis (opsional).
- Perlu - Minyak goreng.
- Perlu 600 ml untuk Air kurleb.
Gulai ini berbahan dasar daun pakis (paku), dengan bumbu santan, laos (lengkuas), cabe rawit hijau, asam kandis, dan kunyit. Gulai paku ini biasa disajikan dengan ketupat. Dapat juga direbus hingga setengah matang, angkat, tiriskan. Gulai paku khas Minang dibuat dari daun pakis muda.
Sekarang olahan Gulai lele asap daun paku (pakis) untuk pembuatan nya
- Cuci bersih lele asap.
- Petik2 daun paku, cuci bersih.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah iris dan daun jeruk hingga harum. Masukkan cabe giling dan bumbu dasar kuning..
- Masukan sereh, kapulaga, bunga lawang, asam kandis, cengkeh. Tumis sebentar lalu masukkan 400ml air, tunggu mendidih, lalu masukkan santan. Aduk2 jangan sampai santan menggumpal. Tambahkan 200 ml air lagi (atau sesuai selera).
- Masukkan lele asap, tunggu 2 menit, masukkan daun pakis. Tambahkan gadam, lada, ketumbar, kaldu bubuk. Tunggu sampai daun pakis agak layu, cek rasa, sajikan..
Seperti umumnya gulai, daun pakis dimasak dengan santan agar rasanya gurih dan bertekstur kental. Jika daun pakis sudah empuk , angkat Dan hidangkan. ,,, SELAMAT MENCOBA ,,, By; Resep Masakan Resep Ibu. Gulai paku ini biasa disajikan dengan ketupat. Ketupat gulai paku adalah makanan khass daerah Pariaman. Gulai paku adalah makanan yang cukup populer di Sumatera Barat terutama di daerah pesisir barat.
