Mangut ikan panggangan (iwak pe). Siapkan ikan pari asap yang sudah dipotong-potong. Masukkan dalam panci ikan pari asap, tahu, tempe, daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas dan bumbu halus. Lalu tuang air masak sampai mendidih.
Selain iwak pe atau ikan pari, ada juga yang menjual mangut dengan ikan berjenis jambal dan lele.
Meskipun sederhana, ikan yang dimasak dengan santan ini punya rasa sedap yang istimewa.
Tak jarang beberapa rumah makan menambahkan cabai rawit yang dimasak langsung dalam kuah.
Sepanjang hari anda kemungkinan dipenuhi dengan tugas yang menyita waktu, di saat hari libur datang maka kalian akan meluangkan waktu bagi hoby atau menambah ilmu kamu sekalian. oleh sebab itu Buat masakan Mangut ikan panggangan (iwak pe) yaitu suatu hal yang menggembirakan untuk mengisi waktu atau pun kegiatan rutin menyiapkan makanan bagi keluarga atau sahabat. berikut ini kita akan mengulas tentang olahan Mangut ikan panggangan (iwak pe) yang mana bisa dibilang susah-susah gampang dalam mengolahnya. dengan 24 komposisi yang diperlukan dibawah ini, dimana bahan tersebut bisa dibilang gampang untuk didapatkan disekitar bunda sekalian, dengan komposisi hal yang demikian kamu akan memulai memasak Mangut ikan panggangan (iwak pe) dengan 4 langkah. maka siapkan waktu anda sebentar untuk memproses memasaknya dengan kecermatan, sehingga menu berikut menjadi hidangan yang nikmat dan enak buat keluarga kalian. mari kita mulai saat ini dengan mencermati panduan dibawah ini.
Komposisi - Mangut ikan panggangan (iwak pe)
- Sediakan 1 bungkus dari ikan panggangan/ lele.
- Perlu Bumbu halus:.
- Memerlukan 9 bh untuk bawang merah.
- Perlu 5 siung - bawang putih.
- Anda perlu 1 bh dari cabe besar.
- Memerlukan 3 bh dari cabe rawit.
- Berikan 3 bh kemiri sangrai.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar sangrai.
- Persiapkan 1 ruas jari - kunyit bakar.
- Anda perlu 1/2 ruas jari dari jahe.
- Siapkan dari Gula merah.
- Berikan Garam.
- Perlu *.
- Perlu Bahan lain:.
- Persiapkan 2 lbr - daun salam.
- Anda perlu 1 lbr daun jeruk purut.
- Perlu 1 btg serai geprek.
- Perlu 2 ruas jari lengkuas geprek.
- Perlu 2 bh cabe hijau iris.
- Berikan dari Sckp kecambah ale (bila ada).
- Memerlukan dari Sckp daun kemangi.
- Perlu 3 sdm - santan kental (saya pake kara).
- Persiapkan secukupnya Air.
- Persiapkan Minyak untuk menumis.
Mangut ikan asap.telah jadi sajian satu hari hari warga Pantura. Di Pati ada warung makan yang populer dengan menu mangut ikan asap , baik iwak pe atau Sisi dari ikan pari yang diproses lewat cara di asap ialah sisi daging serta siripnya, serta di katakan iwak pe.untuk hasil olahan asapnya. Di antaranya adalah ikan pari dan ikan manyung. Kedua ikan ini di olah oleh masyarakat sekitar menjadi ikan asap.
Sekarang olahan Mangut ikan panggangan (iwak pe) tentang proses pembuatan nya
- Kukus ikan panggangan, kemudian goreng sebentar..
- Haluskan bumbu, tumis sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk purut, serai, lengkuas. Aduk sampai rata. Masukkan ale dan cabe hijau. Jika suka pedas, tambahkan cabe rawit buang tangkainya saja..
- Beri sedikit air, masukkan ikan panggangan, diamkan sesaat, masukkan santan. Masak hingga air berkurang. Koreksi rasa. Masukkan daun kemangi. Matikan api..
- Siap dihidangkan 😍😍.
Ikan pari dan ikan manyung mempunyai nilai ekonomis yang tinggi. Mangut Iwak Beong menjadi sajian paling populer di kawasan Borobudur. Bahannya dari daging ikan Beong yang berasal dari Kali Progo. Mangut ikan pe biasa dubuat menggunakan ikan asap. Ikan ini kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan berbagai bumbu.
